Волшебная тыква

Чего только не делают из тыквы – и суп, и кашу и даже сладости! В Америке на Хэллоуин главным атрибутом является тыквенная «голова», а потому и пекут на этот праздник тыквенный пай или пирог. Вот сегодня мы с тобой, дорогая подруга, попробуем сделать это праздничное американское блюдо!   Вообще-то, блюдо это несложное. Но всё-таки предлагаю тебе позвать в помощники старшую сестру или маму!

Тебе понадобится:

Для теста:

1 и ¾ стакана муки	100г масла
1 желток
½ ч.л. соли
1 ст.л. холодной воды

Для начинки:

1 небольшая тыква (весом примерно 1 кг)	100 мл сливок 33%
1 яйцо и 1 белок	4-5 ст. л сахара
½ ч.л. соли
1-2 ч.л. смеси молотых специй (имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех)

Готовим:

1. Сначала займемся тыквой: тщательно её вымоем, удалим сердцевину с косточками и очистим от кожуры. Порежем тыкву на дольки, уложим дольки на лист (предварительно постелив фольгу) и запечем в духовке при температуре 200 градусов. Печём примерно 20 минут (попробуй вилочкой, если тыква мягкая, то, значит, она готова). Достань её из духовки и оставь остыть.

2. Пока тыква остывает, сделаем тесто.

В блендере поруби муку, соль и масло. Затем эту смесь выложи в миску и добавь туда 1 желток и воду.

Перемешай тщательно руками, скатай шарик. Положи шарик в полиэтиленовый мешок и убери в холодильник на 30 минут.

3. Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой.

усочки тыквы поруби в блендере в кашицу. Добавь в тыкву яйцо, 1 белок, сахар, соль, сливки и специи. Сахар добавляй по вкусу – если тыква не сладкая, то 4-5 ст.ложек, если сладкая, то поменьше.  Специй бери примерно 1 -2 чайные ложки.

4. Достань тесто из холодильника и раскатай из него лист, толщиной около полсантиметра.

5. Нагрей духовку до 190 градусов.

6. Лист теста выложи в форму (форму присыпь мукой), приподними края листа немного, и поставь в духовку на 10 минут.

7. Достань форму с тестом из духовки и выложи на лист теста тыквенную начинку. Поставь обратно в духовку примерно на 30-40 минут (температура духовки 200 градусов).

8. Ну вот, пирог готов! Зови гостей и угощай заморским лакомством! Приятного аппетита!

Маленькая фея советует: 1. Если у тебя нет всех вышеперечисленных специй, то добавь просто 1 ст. ложку корицы. 2. Если твоя тыква намного больше, чем в рецепте, то бери только часть для начинки (например, половину). Из второй половины твоя мама может сварить прекрасный тыквенный суп! 3. Тыквенный пирог можно подать со взбитыми сливками, мороженым или со сметаной.